Технологія спирту

Рис. 1.8.1 Установка для простої перегонки бражки: 1 - куб; 2 - холодильник; 3 - збірник дистиляту; Б - бражка; В - охолоджуюча вода; П-гріюча пара; О - залишок (барда); С - слабкоградусний спирт

Рис. 1.8.2 Установка для безперервної перегонки бражки: 1 - бражна колона; 2 - підігрівник бражки; З - конденсатор; 4 - холодильник. Літерні позначення див. Рис. 1.8.1

Далі спирт бражного дистилята за допомогою ректифікації піддається концентруванню і одержується спирт-сирець (концентрацією не менше 88 об. %), або технічний спирт категорії В (концентрацією не менше 96 об. %). Летких кислот (оцтової, масляної, пропіонової, валеріанової та ін.) небагато - біля 0,005 .0,1 % до кількості етилового спирту.

У бражці міститься біля 0,05 % ефірів до кількості етилового спирту. Група ефірів в основному представлена оцтовоетиловим, мураши-ноетиловим, оцтовометиловим, ізо-масляноетиловим.

Цікаві статті з розділу

Використання безвідхідних технологій в промисловості
Необхідність охорони навколишнього середовища приводить до істотних змін у загальних підходах до забезпечення екологічної ефективності виробництв. Під екологічною ефективністю розуміють мін ...

Порівняння вмісту деяких металів у водах Дніпродзержинського та Запорізького водосховищ
На сьогоднішній день води Дніпродзержинського водосховища потребують глибокого дослідження, оскільки через значну кількість промислових об’єктів в м. Дніпродзержинську, зростає загальне забр ...

Екологічні проблеми міст України
Сучасній людській цивілізації властиві стрімкі темпи урбанізації. Вони вирішальне зумовлені двома факторами — «демографічним вибухом» другої половини XX ст. та науково-технічною рево ...