Технологія спирту
Рис. 1.8.1 Установка для простої перегонки бражки: 1 - куб; 2 - холодильник; 3 - збірник дистиляту; Б - бражка; В - охолоджуюча вода; П-гріюча пара; О - залишок (барда); С - слабкоградусний спирт
Рис. 1.8.2 Установка для безперервної перегонки бражки: 1 - бражна колона; 2 - підігрівник бражки; З - конденсатор; 4 - холодильник. Літерні позначення див. Рис. 1.8.1
Далі спирт бражного дистилята за допомогою ректифікації піддається концентруванню і одержується спирт-сирець (концентрацією не менше 88 об. %), або технічний спирт категорії В (концентрацією не менше 96 об. %). Летких кислот (оцтової, масляної, пропіонової, валеріанової та ін.) небагато - біля 0,005 .0,1 % до кількості етилового спирту.
У бражці міститься біля 0,05 % ефірів до кількості етилового спирту. Група ефірів в основному представлена оцтовоетиловим, мураши-ноетиловим, оцтовометиловим, ізо-масляноетиловим.
Цікаві статті з розділу
Адміністративні правопорушення в галузі охорони природи
Проблемою ефективного
природокористування, забезпечення суспільства необхідними життєвими умовами ще
в античні часи впливали на формування світогляду й сприйняття природи як єдиної
системи. ...
Ландшафтний моніторинг
Ландшафтний моніторинг як
підсистема єдиної державної системи екологічного моніторингу підрозділяється на
геоботаніческий, кліматичний (мезо- і мікрокліматичний), геохімічний, ґрунтовий
і т ...
Екологічна характеристика території природного заповідника Кам'яні Могили
Актуальність: у наш час степові екосистеми піддались найбільш сильному
антропогенному впливу. Розорювання, зрошення, забудова, вплив хімічних
реагентів, монокультура, вітрова та водна ерозія ...