Харчові ресурси суші

На Земній кулі існує понад 80 тисяч їстівних рослин. Але людина використовує в їжу тільки 30 культур. Чотири з них - пшениця, рис, кукурудза і картоплю дають нам більше харчів, ніж інші культури разом узяті. До інших основних продуктів відносяться риба, м'ясо, молоко, яйця, сири. До іншим не менш цінним харчовим ресурсів відносяться тварини, що грають пряму непряму роль в житті людини. Пряме позитивне значення має види тварин, що дають м'ясо, шерсть, шкіру, пух, перо і т.п. Непряме значення таких тварин полягає в тому, що вони можуть сприяти збільшенню продуктивності рослинних харчових ресурсів. Наприклад, без комах запилювачів не могли б існувати дуже багато представників олійних, зернових, баштанних, садових, ягідних рослин.

Забезпечення продовольством має велике значення в задоволенні населення землі продовольчими продуктами високої якості, що забезпечують харчування, збалансоване за калорійністю і дієтологічних нормам. Що спостерігається останнім часом збільшення приросту населення дозволяє вважати цілком достовірним збільшення чисельності населення планети до 2010 р. до 8,1 млрд. осіб. Отже, планомірне нарощування виробництва продуктів харчування стає нагальним завданням.

Першочерговим завданням вважається поліпшення продовольчого постачання населення. Необхідно більш ніж подвоїти темпи зростання сільськогосподарського виробництва, забезпечити значну прибавку м'яса, молока, овочів і плодів. Попереду підняти ефективність використання виробничого потенціалу в агропромисловому комплексі, сконцентрувавши сили на найважливіших ділянках, що забезпечують їх найбільшу віддачу, в першу чергу на підвищення родючості землі та впровадженні інтенсивних технологій. Великим джерелом поповнення продовольчого фонду є скорочення втрат сільськогосподарської продукції при транспортуванні, зберіганні і переробці, які можуть становити від 20 до 30% вихідної продукції. В аграрному секторі належить перейти на економічні чинники господарювання.

Особливе місце належить збільшення виробництва зерна для харчових та фуражних цілей. Його слід збільшити, принаймні, у півтора рази, щоб забезпечити принаймні внутрішні потреби кожної країни. Ґрунтово-кліматичні умови планети і здійснювані заходи щодо інтенсифікації землеробства дозволяють вважати виконання цього завдання цілком реальним.

За шляхи інтенсифікації землеробства йдуть багато держав, особливо країни РЕВ. За 1999 - 2003 рр. валова продукція сільського господарства Болгарії збільшилася на 21%, а середня врожайність зернових досягла 40 ц / га. Високими темпами розвивається сільське господарство Угорщини, Німеччини. За виробництвом зерна, м'яса, фруктів на душу населення США займає провідне місце у світі.

Ці країни досягли високого рівня самозабезпечення продовольством, поставляючи частина продуктів харчування на експорт, в тому числі в промислово розвинені країни (Європа, Близький і Середній Схід).

Одночасно вирішується друга частина проблеми: забезпечити збалансованість раціону харчування з окремих компонентів. У раціоні харчування поступово зростає частка м'яса та м'ясопродуктів, овочів і фруктів при деякому зниженні частки хліба і картоплі. Так, за двадцять років (1980-2000 рр.) Кількість споживаного в рік на душу населення хліба скоротилося: у Болгарії на 30 кг, СНД - на 25,, Великобританії на - 19, США - на 18, Німеччині - на 6 кг, хоча ще не повністю вирішена задача постачання населення крупами, а в деяких країнах і м'ясом.

Європейські країни - відрізняються високим душовим споживанням м’ясо-молочної продукції, риби та рибопродуктів, цукру і овочів при постійному зниженні частки картоплі. З наведених даних випливає, що за минулі двадцять років (1980-2000 рр.). Істотно змінилася структура споживання населенням продуктів харчування в східноєвропейських країнах: збільшилося споживання таких цінних продуктів харчування, як м'ясо, молоко, риба, яйце, цукор, овочі, помітно знизилося споживання картоплі. Довготривалі програми цих країн спрямовані не на збільшення поголів'я худоби, а на підвищення його продуктивності як основного джерела отримання білка повноцінного.

Цікаві статті з розділу

Екологічно чисті ліки. Вимоги до їх виробництва
На мій запит у пошуковому ресурсі мережі Internet про якість сучасних ліків в Україні з'явилося майже 80 тисяч невтішних посилань від "Усі хвороби від... ліків"(газета "День&q ...

Гідрологічні характеристики річки
Територією Сумської області протікає 165 річок довжиною понад 10 км кожна, які належати, до басейну Дніпра. Найбільші з них: Десна з притокою Сеймом, Ворскла, Сула, Псел. Хорол. Густота річкової сі ...

Гідрометцентр як суб’єкт екологічного моніторингу
Комплексна лабораторія спостереження за природним середовищем (КЛНЗПС) Донецького центру гідрометеорології (ЦГМ) входить у склад базової системи моніторингу за забрудненням навколишнього середовища, з ...